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周三，非营利性倡导组织“环境工作组”（EWC）根据联邦数据发布了年度“最脏果蔬排名”，草莓再次位居榜首。

自2004年以来，环境工作组每年都会公布“最脏”和“最干净”果蔬榜单。该机构称， 这份榜单旨在“告诉公众农药残留量最高和最低的水果和蔬菜，这样消费者就可以为他们的家庭做出最好的决定。”

最新榜单与往年没有太大变化，只是位次上有轻微调整。继草莓之后，菠菜、羽衣甘蓝（kale）、宽叶羽衣甘蓝（collards）、芥菜（mustard greens）、葡萄、桃子、梨、油桃、苹果、甜椒和辣椒、樱桃、蓝莓和青豆都因农药残留量高而上榜。

环境工作组确定，75%的传统新鲜农产品样本中含有可能有害的农药残留。而在“十二种最脏果蔬清单”上，高达95%的样品含有农药。

该组织称，在农产品中最常检测到的五种化学物质中，有四种是杀菌剂，它们在果蔬上的作用是预防或杀死白粉病等真菌，并使农产品在运往杂货店的途中不发霉。但其中两种——氟菌腈和乙胺虫腈——可能是内分泌干扰物，有可能损害男性生殖系统。

EWG高级毒理学家泰姆金（Alexis Temkin）在一份声明中说：“新出现的证据表明，许多广泛使用的杀菌剂可能会破坏人体激素系统。但需要更多的研究来更好地了解它们——以及所有杀虫剂——对人类，尤其是儿童构成的风险。”

环境工作组还列出了“15种清洁蔬果”，指的是“农药残留极低或无农药残留”的水果和蔬菜。牛油果位居榜首，其次是甜玉米、菠萝、洋葱、木瓜、甜豌豆(冷冻)、芦笋、蜜瓜、猕猴桃、卷心菜、西瓜、蘑菇、芒果、甜土豆和胡萝卜。

泰姆金说：“EWG建议那些想要购买农药残留低的新鲜农产品的消费者购买EWG‘十二种肮脏产品’上的有机产品，以及‘十五种清洁产品’上的有机或传统产品。冷冻食品货架上也有很多有机食品和清洁15种食品可供选择。”

国家农药信息中心(NPIC)建议消费者选择各种各样的水果和蔬菜，以尽量减少接触单一农药的可能性，并确保彻底清洗——无论是否标有有机标签。

该机构称，在流动的自来水下清洗农产品比在水中浸泡要好。应用干净的刷子擦洗像土豆这样的农产品或给之去皮，或者把桃子这样的质地较软的果蔬放在流动的水下清洗表面，可以最好地去除残留物。

然而，食品和药物管理局（FDA）不建议使用洗涤剂或肥皂清洗表面，因为水果和蔬菜有毛孔，可能会吸收清洁品中的化学成分。 

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