春节聚餐不断，难免小酌几杯，但千万不要空腹饮酒。研究指出，与随餐喝酒者相比，空腹喝酒者在罹患胃癌、肝癌及大肠癌的风险显著增加；且空腹喝酒的人在40岁前罹患肠胃道的癌症风险增加30％，不可不慎。

研究发现，空腹喝酒，罹患胃癌、肝癌及大肠癌的风险会显著增加。

研究人员分析来自英国大数据、共34万笔资料，发现与随餐喝酒者相比，空腹喝酒者得到肠胃道癌症风险增加10％；且进一步发现，罹患胃癌风险增加56％、肝癌增加42％、大肠癌增加17％。

不仅如此，空腹喝酒者容易在40岁之前罹患肠胃道的癌症，其风险增加了30％，这在医学上称为「早发性癌症」；而在60岁以上的「缓发性癌症」，风险也增加了8％。所以无论饮酒量如何，只要空腹喝酒，罹癌风险都很高。

至于为何空腹喝酒，会较容易罹癌？研究人员表示，关键在于食物会延迟胃排空，减少酒精的吸收，而当空腹喝酒时，酒精解毒酵素也比较偏低，会造成酒精清除力降低，酒精代谢物就会直接通过反复刺激肠道发炎，从而提早形成癌化环境，促使肠胃道罹癌风险增加。

另外，有些人喝酒就不吃饭，因为酒的热量很高，以为此举就可减少发胖，实际上，从现在科学证据来看，不论是空腹喝酒或喝酒不吃饭，都是不良饮食行为，都会促使罹癌风险增加。

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